С принятием техрегламента потребителям не стало намного легче ориентироваться на молочной полке. В производстве молока-сырья — стагнация, а в первые месяцы текущего года, по данным «Союзмолока», оно снизилось на 3,5% к тому же периоду 2012-го. В производство молока инвесторы не идут: сейчас, по словам Андрея Даниленко, сектор убыточен, в последние годы производители имели нулевую маржу. Тому много причин — высокие кредитные ставки, короткие сроки кредитования и давление импорта — при отсутствии таможенно-тарифных мер защиты отечественного рынка. Добавьте к этому техническую отсталость сектора. По данным Минсельхоза, в стране молоко производится на 30 тыс. предприятий, и большинство из них имеет устаревшее оборудование и технологии (с начала реализации нацпроекта «Развитие АПК» в 2006 году было построено и модернизировано лишь 1,3 тыс. объектов).

При отсутствии очевидного положительного влияния на отрасль техрегламент, как полагают некоторые эксперты, оказал негативное воздействие на развитие сушильной промышленности в стране. Задумайтесь над цифрами: в год вступления техрегламента в силу (2009) импорт сухого молока в Россию составлял 71 тыс. тонн, а годом позже — уже 237 тыс. (!); импорт в 2012 году — 208 тыс. тонн. И все это на фоне сокращения отечественного производства — с 174 тыс. тонн в 2008 году до 124 тыс. в 2012-м. По словам директора департамента животноводства Минсельхоза Владимира Лабинова, Россия в последние годы «сдала» рынок сухих молочных продуктов и дискредитировала этот продукт, назвав его «молочным напитком» — то есть, по сути, суррогатом. «С принятием техрегламента мы практически загубили собственную сушильную отрасль», — соглашается Виктория Берлай из ИКАРа. Вырос импорт и упало свое производство, потому что производители стали увеличивать долю сырого молока, пускаемого на цельномолочную продукцию, а не на сухое молоко — из опасений того, что последнее на рынке не будет востребовано.

— Мы напугали российских потребителей, — говорит Берлай, — рассказав им о том, что якобы цельномолочная продукция, произведенная из сухого или концентрированного молока, является менее полезной, чем сделанная из сырого, или даже вредной. Хотя это абсолютно не так. Молочные продукты, произведенные с использованием сухого молока при соблюдении всех норм, могут не уступать по качеству продуктам из сырого молока. Вся мировая промышленность работает так: большая часть цельномолочной продукции, поступающей в продажу, производится на основе сухого молока. А сырое непосредственно пускается в молокоемкие отрасли, такие как производство сыров, сливочного масла и пр.

Сегодня сушильная отрасль малорентабельна, говорит эксперт. Сушка молока — дорогостоящий процесс, требующий больших энергетических затрат; при этом наши предприятия технически плохо оснащены. Если в сегменте цельномолочной продукции рентабельность может достигать 25%, то сухие молочные продукты обычно продаются на уровне себестоимости, а иногда и ниже, по данным Виктории Берлай. В 2012 году средние цены реализации сухого молока не превышали 150 рублей за кг при себестоимости в 170 рублей. Эта ситуация связана с тем, что на фоне снижения цен на сырое молоко в период «большого молока» (летом) цены на сухое также снижались. Начиная с августа 2012 года сырое молоко стало дорожать, но ответной реакции со стороны сухих молочных продуктов не произошло — по причине наличия на рынке более дешевой белорусской продукции.

Соответственно, при росте цен на сырое молоко себестоимость производства сухого молока увеличивалась, а цены реализации практически не имели динамики.

Отечественная сушильная отрасль пасует перед импортом в том числе и из-за того, что по условиям присоединения к ВТО были понижены ставки пошлин на ввоз сухого молока с 25 до 20% (в перспективе они опустятся до 15%). Однако некоторые эксперты считают, что спад в производстве сухого молока в принципе не связан напрямую с введением термина «молочный напиток» и реакцией на него со стороны производителей. «Мы стали меньше производить сухого молока только лишь потому, что менее конкурентоспособны на рынке, чем белорусы, — говорит Андрей Даниленко. — И импорт вырос по той же причине».

В Белоруссии сильнее господдержка молочной промышленности, что позволяет тамошним производителям выпускать в достатке цельномолочную продукцию и развивать сушильную отрасль — в расчете на Россию как основной рынок сбыта. Ведь у нас сухого молока мало (мы свои потребности по нему закрываем не более чем на 10%, в то время как по сырому — примерно на 8о%). Бороться с соседями нам трудно: в рамках Таможенного союза у нас с Белоруссией единое таможенное пространство.

Кроме того, развиваться сушильной отрасли в России тяжело из-за нехватки сырья: при фактической стагнации молочного животноводства нет достаточного количества молока для переработки. 70% товарного молока, произведенного в стране, идет на производство цельномолочной продукции, 30% — на масло, сыр, сухое молоко и концентрат. Ясно, что на фоне прироста потребления молочных продуктов в стране только импорт помогает нам избежать дефицита. По данным Global Research Consulting,с января по март 2012 года молочных продуктов в России было реализовано более чем на 100 млрд рублей — на 12% больше, чем за тот же период годом ранее.

Метки: потребители, остаток, рынок, молоко, регламент


Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Рекомендуем

Реклама на сайте